Сарафанова, А. Г., и А. А. Сарафанов. «Гастрономическая идентичность регионов: специфика и примеры». Вестник ВГУ. Серия: География. Геоэкология, вып. 4, декабрь 2024 г., сс. 79-84, https://journals.vsu.ru/geo/article/view/12701.