Лавлинская, М. С., Сорокин, А. В., Холявка, М. Г., Зуев, Ю. Ф., & Артюхов, В. Г. (2024). Стабилизация пищевых эмульсий полисахаридами и белок- полисахаридными комплексами. Краткий обзор. Конденсированные среды и межфазные границы, 26(2), 187-196. https://doi.org/10.17308/kcmf.2024.26/11933