Антоцианы плодов винограда: идентификация в условиях градиентной ВЭЖХ и разделение методом флэш-хроматографии
DOI:
https://doi.org/10.17308/sorpchrom.2017.17/421Ключевые слова:
обращенно-фазовая ВЭЖХ, флеш-хроматография, виноград, 3,5-диглюкозиды, 3-глюкозиды, спектрофотометрическое детектированиеАннотация
В работе методом обращенно-фазовой ВЭЖХ с диодно-матричным и масс-спектроскопическим детектированиями исследован состав антоцианового комплекса плодов популярного местного сорта винограда неизвестной селекции. По появлению производных 3,5-диглюкозидов установлен гибридный характер данного сорта винограда. Показано, что вследствие сольватохромного эффекта количественная оценка видового состава по площадям пиков осложнена, однако при сопоставлении спектров, записанных при различном содержании в подвижной фазе ацетонитрила, найдена особая точка, при которой величина поглощения при СФ-детектировании не зависит от состава растворителя. Для выполнения анализа антоцианов винограда в изократических условиях предложен вариант флэш-хроматографии, позволяющий отделить неацилированные компоненты от ацилированных с использованием насадочных картриджей для твердофазной экстракции
