Экспрессное определение метанола в спиртных напитках методом газовой хромато-масс-спектрометрии

  • Олег Борисович Рудаков Воронежский государственный технический университет, Воронеж, Россия
  • Наталья Викторовна Шелехова Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Россия
  • Ярослав Олегович Рудаков Воронежский государственный университет, Воронеж, Россия
  • Владимир Федорович Селеменев Воронежский государственный университет, Воронеж, Россия
  • Галина Юрьевна Харченко Воронежский государственный педагогический университет, Воронеж, Россия
Ключевые слова: метанол, спиртные напитки, газовая хромато-масс-спектрометрия

Аннотация

В статье представлен экспрессный способ определения метанола в спиртных напитках с применением газовой хромато-масс-спектрометрии (ГХ-МС) дистиллятов, полученных при перегонке этанола из анализируемого напитка. Разработка направлена на решение задачи совершенствования аналитического контроля качества и безопасности алкогольной продукции. Метод ГХ-МС в настоящее время становится приоритетным инструментальным методом, применяемым в аккредитованных аналитических лабораториях в идентификации примесей контаминантов в алкогольной продукции. В связи с достаточно большим количеством случаев острого отравления метанолом в результате употребления фальсифированных спиртных напитков, суррогатов и других спиртосодержащих жидкостей, разработка экспрессных методик выполнения измерений на хромато-масс-спектрометрическом оборудовании является актуальной проблемой.

Метанол – токсичное соединение, его минорные количества характерны для коньячных спиртов, в меньшем количестве его следы имеются в питьевом этиловом спирте, но его содержание строго регламентируется. Следует отметить, что по запаху и вкусу метанол не отличим от этанола, что способствует его ошибочному употреблению. При анализе дистиллятов, виски, рома, текилы и аперитивов обнаружено хроматографическое наложение пиков метанола и этилацетата. В целях селективного определения подобраны условия, обеспечивающие достаточное разделение целевых аналитов. Анализ выполняли методом ГХ-МС на газовом хроматографе Agilent 8890, оснащенном масс-селективным детектором модель 5977B, капиллярной колонкой высокой полярности HP-FFAP длиной колонки 50 м. В результате планирования эксперимента были подобраны оптимальные режимы для определения метанола, при этом одновременно возможно определение этилацетата. Разработанный способ определения метанола в алкогольных напитках с применением ГХ-МС может быть рекомендован для применения в контроле качества и безопасности алкогольной продукции, а также в судебно-медицинской экспертизе в качестве референтной методики для подтверждения достоверности идентификации метилового спирта.

Скачивания

Данные скачивания пока не доступны.

Биографии авторов

Олег Борисович Рудаков, Воронежский государственный технический университет, Воронеж, Россия

д.х.н., зав. кафедрой химии и химической технологии материалов Воронежского государственного технического университета, Воронеж, Россия

Наталья Викторовна Шелехова, Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Москва, Россия

д.т.н., заведующая лабораторией хроматографии ВНИИПБТ, филиала ФИЦ питания и биотехнологии, Москва, Россия

Ярослав Олегович Рудаков, Воронежский государственный университет, Воронеж, Россия

аспирант кафедры аналитической химии Воронежского государственного университета, Воронеж, Россия

Владимир Федорович Селеменев, Воронежский государственный университет, Воронеж, Россия

д.х.н., проф. каф. аналитической химии, Воронежский государственный университет, Воронеж, Россия

Галина Юрьевна Харченко, Воронежский государственный педагогический университет, Воронеж, Россия

к.х.н., доцент кафедры химии, Воронежский государственный педагогический университет, Воронеж, Россия

Литература

SHelekhova N.V., Rimareva L.V., SHelekhova T.M. et al. Metodika opredele-niya metanola v spirtnykh napitkakh. KHranenie i pererabotka sel'khozsyr'ya. 2017; 2: 33-35. (In Russ.)

SHelekhova N.V., SHelekhova T.M., Skvortsova L.I., Poltavskaya N.V. Metody gazovoj khromatografii, kapillyarnogo eh-lektroforeza, khromato-mass-spektrometrii v analiticheskom kontrole spirtnykh napitkov. Pishhevaya promyshlennost'. 2021; 9: 63-64. (In Russ.) http://dx.doi.org/10.52653/PPI.2021.9.9.028

Rudakov O.B., Nikitina S.Yu. Trendy v analiticheskom kontrole kachestva pit'evogo ehtanola. Аnalitika i kontrol'. 2017; 21(3): 180-196. (In Russ.)

Nikitina S.Yu., Shakhov S.V., Pyl'nyj D.V., Rudakov O.B. Аnaliticheskij kontrol' kachestva rektifikovannogo ehtanola, vodok i spirtovykh distillyatov. Pishhevaya promyshlennost'. 2018; 6: 56-60. (In Russ.)

Bukaev O.N., Sajgina O.А., Malkina N.V. et al. Dinamika ostrykh otravlenij metanolom i osobennosti okazaniya ehkstrennoj meditsinskoj pomoshhi v Respublike Mordoviya. Mezhdunarodnyj zhurnal prikladnykh i fundamental'nykh issledovanij. 2019; 10-2: 278-282. (In Russ.)

Kozycheva O.P., Lebedev M.L., Fi-lyakov А.I. et al. Otravleniya metanolom: diagnostika, terapiya i iskhody. Vestnik klinicheskoj bol'nitsy No 51. 2012; 1-2: 27-31. (In Russ.)

Bogomolov А.N., Oletskij V.Eh., Grigor'ev I.M. et al. Ostrye otravleniya sur-rogatami alkogolya: metanolom i ehtileng-likolem. Meditsinskij zhurnal. 2019; 3(69): 43-49. (In Russ.)

Pugachev G.V., Pugacheva I.V., Be-gunov V.А., Vasina N.N. Аnaliz ostrykh otravlenij metanolom v otdelenii toksikologii za 2010-2016 g. Аktual'nye voprosy diagnostiki, lecheniya i reabilitatsii bol'nykh: Mat. XIX yubilejnoj mezhregion-al'noj nauchno-prakticheskoj konferentsii, posvyashhennoj 40-letiyu PIUV - filiala FGBOU DPO RMАNPO Minzdrava Ros-sii, Penza, 23 iyunya 2017 g. Penza: PGU. 2017. P. 355-357.

Knaub V.А., Belyaeva N.V., Efremova T.N., Surina E.А. Аnaliz otrav-lenij metanolom v Аltajskom krae v 2017 godu. Sudebnaya meditsina: voprosy, prob-lemy, ehkspertnaya praktika: Mat. nauchno-prakticheskoj konferentsii, posvyashhennoj 25-letiyu Mezhregional'nogo obshhestven-nogo ob"edineniya (assotsiatsii) "Sudebnye mediki Sibiri". Novosibirsk. 07-08 iyunya 2018 goda. Novosibirsk. OOO "STT". 2018. P. 77-82.

Kuznetsov O.А. Fedorov А.V. Os-troe otravlenie metanolom s blagopriyatnym iskhodom (seriya klinicheskikh na-blyudenij). Narkologiya. 2019; 18(4): 64-67. http://dx.doi.org/10.25557/1682-8313.2019.04.64-67.

Savchuk S.А., Nuzhnyj V.P., Rozhanets V.V. Khimiya i toksikologiya ehtilovogo spirta i napitkov, izgotovlennykh na ego osnove. Khromatograficheskij analiz spirtnykh napitkov. M. Lenand. 2017. 184 p.

Опубликован
2022-05-16
Как цитировать
Рудаков, О. Б., Шелехова, Н. В., Рудаков, Я. О., Селеменев, В. Ф., & Харченко, Г. Ю. (2022). Экспрессное определение метанола в спиртных напитках методом газовой хромато-масс-спектрометрии. Сорбционные и хроматографические процессы, 22(2), 116-125. https://doi.org/10.17308/sorpchrom.2022.22/9214