@article{Zaharova_Kartsova_Grinshein_2019, title={Определение аминокислот в сухом экстракте мозга коров, пробах мяса телят и кур методом высокоэффективной жидкостной хроматографии}, volume={12}, url={https://journals.vsu.ru/sorpchrom/article/view/1871}, abstractNote={<p>Методом ОФ ВЭЖХ со спектрофотометрическим детектированием исследовано содержание<br>общих аминокислот (глутаминовой и аспарагиновой, гидроксипролина, серина, глицина, гистидина,<br>аргинина, треонина, аланина, пролина, тирозина, валина, изолейцина, лейцина, фенилаланина, лизина) в<br>пробах сухого экстракта мозга коров, мяса кур-несушек и содержание свободных и общих аминокислот<br>в мясе телят. При определении общих аминокислот проводили кислотный гидролиз белков 6 N<br>раствором соляной кислоты. Свободные аминокислоты экстрагировали из образцов этанолом. Для<br>спектрофотометрической регистрации аминокислот проводили их дериватизацию<br>фенилизотиоцианатом. Хроматографическое разделение фенилтиокарбаматных производных<br>проводили на колонке с обращенной фазой в режиме градиентного элюирования.</p&gt;}, number={6}, journal={Сорбционные и хроматографические процессы}, author={Zaharova, Anna M. and Kartsova, Ludmila A. and Grinshein, Ilia L.}, year={2019}, month={ноя.} }