TY - JOUR AU - Sergey L. Makarevich AU - Victor I. Deineka AU - Andrey N. Chulkov AU - Ludmila A. Deineka AU - Valeriy K. Tokhtar AU - Miсhail O. Costenko PY - 2019/11/20 Y2 - 2024/03/28 TI - ВЭЖХ в определении антоцианов плодов некоторых видов винограда JF - Сорбционные и хроматографические процессы JA - sorpchrom VL - 14 IS - 6 SE - DO - UR - https://journals.vsu.ru/sorpchrom/article/view/1580 AB - Исследовано разделение 3- и 3,5-диглюкозидов пяти основных антоцианидинов ипредложены условия разделения антоцианов из кожуры плодов винограда, выращенного натерритории Белгородской области. Для полной характеризации антоцианового комплекса предложенградиентный режим в условиях обращенно-фазовой ВЭЖХ. Установлено, что для видов виноградаVítis аmurénsis (амурский), V. flexuosa (извилистый), V. labrusca (лабруска), V. coignetiae (японский) игибридного сорта Молдова характерно присутствие до 90% 3,5-диглюкозидов различныхантоцианидинов. Но в плодах многих сортов гибридных укрывных виноградов, предложенных длявыращивания в условиях Белгорода, активность 5-глюкозил-трансферазы остается слабо выраженной. ER -