ПЕРЕГОНЧАЯ, О. В.; ГЛОТОВА, И. А.; КУСАКИНА, О. С.; СИНЯЕВА, Л. А. Дегидратация мяса виноградной улитки «Helix pomatia» при исследовании методами ИК-спектроскопии и термического анализа. Сорбционные и хроматографические процессы, v. 17, n. 3, p. 460-465, 21 фев. 2018.