Определение молекулярной массы инулина методом гель-хроматографии

Elena S. Gasanova; Sergey A. Yarovoy; Vladimir V. Kotov; Konstantin K. Polansky

Elena S. Gasanova Гасанова Елена Сергеевна – к.с-х.н., доцент, Воронежский государственный аграрный университет, Воронеж, тел.(4732)-2537172
Sergey A. Yarovoy Яровой Сергей Анатольевич – аспирант кафедры процессов и аппаратов пищевых производств, Воронежский государственный аграрный университет, Воронеж, тел.: (47467)- 93350
Vladimir V. Kotov Котов Владимир Васильевич – д.х.н., профессор кафедры химии, Воронежский государственный аграрный университет, Воронеж
Konstantin K. Polansky Полянский Константин Константинович – д.т.н., профессор кафедры технологии производства и переработки животноводческой продукции, Воронежский государственный аграрный университет, Воронеж

Ключевые слова: инулин, гель-хроматография, ВЭТТ (высота эквивалентная теоретической тарелке), топинамбур, инулин.

Аннотация

Методом гель-хроматографии на сорбенте Сефадекс-50 определены молекулярные массы
ряда образцов инулина. Выявлена эффективность работы хроматографической колонки и
установлено снижение величины ВЭТТ с увеличением молекулярной массы инулина.

Скачивания

Данные скачивания пока не доступны.

Литература

1. Физер, Л. Органическая химия / Л. Физер, М. Физер – М.: Химия, 1966. – т.II. –
782с.
2. Пат. 2148588 РФ, МКИ 7 С 08 В 37/00, 37/18. Способ получения инулина из
клубней топинамбура / В.В. Манешин, В.Д. Артемьев, Ю.П. Васильева. –
№98115947/04; заявлено 20.08.1998; опубл. 10.05.2000. Бюл. № 13. – 4с.
3. Майонезы для здорового питания, содержащие инулин. / А.П. Нечаев [и др.] //
Масложировая промышленность. – 2005. – №4.– С.33-35.
4. Отчет о клиническом исследовании препарата «Астролин», содержащего
инулин. Самарский военно-мед. институт. 2007. – 13с.
5. Исследование продуктов комплексной переработки топинамбура методом
гельпроникающей и тонкослойной хроматографии / О. Б. Рудаков [и др.] //
Сорбционные и хроматографические процессы. – 2010. – Т.10, вып. 6. – С.916-922.
6. Детерман, Г. Гельхроматография, пер. с нем / Г. Детерман. – М:. «Мир», 1970. –250 с.