Потенциометрическая мультисенсорная система для контроля компонентного состава восстановленного молока

Авторы

  • Elena A. Ryzhkova Рыжкова Елена Александровна – асп. кафедры аналитической химии химического факультета Воронежского государственного университета, Воронеж
  • Olga V. Bobreshova Бобрешова Ольга Владимировна – д.х.н., профессор кафедры аналитической химии химического факультета Воронежского государственного университета, Воронеж
  • Anna V. Parshina Паршина Анна Валерьевна – к.х.н., н.с. кафедры аналитической химии химического факультета Воронежского государственного университета, Воронеж

Ключевые слова:

потенциал Доннана, ПД-сенсор, мультисенсорная система, хемометрика, перфторированная сульфокатионообменная мембрана, восстановленное молоко, аминокислоты, витамины.

Аннотация

Разработана потенциометрическая мультисенсорная система, включающая перекрестно
чувствительные ПД-сенсоры, аналитическим сигналом которых является потенциал Доннана,
ионоселективные электроды (ИСЭ) и алгоритмы обработки многомерных данных от массива
сенсоров, позволяющая проводить анализ восстановленного молока. Анализ основан на
изменении концентрации лизина, цистеина, тиамина и ионно-молекулярного кальция в
восстановленном молоке при варьировании процентного содержания сухого молока.

Скачивания

Данные по скачиваниям пока не доступны.

Библиографические ссылки

Загрузки

Опубликован

2019-11-20

Выпуск

Том 13 № 2 (2013): Сорбционные и хроматографические процессы

Раздел

Статьи

Как цитировать

Потенциометрическая мультисенсорная система для контроля компонентного состава восстановленного молока. (2019). Сорбционные и хроматографические процессы, 13(2). https://journals.vsu.ru/sorpchrom/article/view/1611

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

1 2 > >>