ВЭЖХ анализ аскорбиновой кислоты в биологических жидкостях и некоторых пищевых продуктах
Ключевые слова:
ВЭЖХ, УФ и флюориметрическая детекция, аскорбиновая кислота, плазма, слюна, слезная жидкость, пищевые продукты.Аннотация
Предложен ВЭЖХ метод определения общей аскорбиновой кислоты в плазме крови, слюне,
слезной жидкости и некоторых пищевых продуктах. Биологические образцы депротеинизировали и
очищали c помощью ацетонитрила и хлороформа. Аскорбиновую кислоту окисляли в
дегидроаскорбиновую с помощью раствора йода. Последующую дериватизацию проводили с помощью
о-фенилендиамина при умеренных условиях (15 мин, 40ОС). Дериваты разделяли обращенно-фазной
(С18) ВЭЖХ с УФ 365 нм и флюориметрической ex365-em412 нм детекцией. Элюент содержал 20%
ацетонитрила и 0.05% трифторуксусной кислоты. Полное разделение достигалось менее чем за 2 мин
при скорости потока 1400 мкл/мин. Простота, воспроизводимость и высокая чувствительность метода,
позволяют использовать его в клинической практике для оценки биохимических изменений при
глазных и стоматологических заболеваниях, а также для измерения концентрации аскорбиновой
кислоты в ягодах, фруктах и соках.
