Исследование углеводного компонента в кератиновом гликопротеине методами гель-хроматографии и ИК-спектроскопии

Авторы

  • Genghis Yu. Shamhani Шамханов Чингисхан Юсупович – д.т.н., профессор кафедры «Технологии продуктов питания» Грозненского государственного нефтяного технического университета, Чеченская республика, Грозный
  • Lyudmila V. Antipova Антипова Людмила Васильевна – д.т.н., профессор, зав. кафедрой «Кафедра пищевой биотехнологии и переработки животного и рыбного сырья, Воронежский университет инженерных технологий, заслуженный деятель науки РФ, Воронеж
  • Vladimir F. Selemenev Селеменев Владимир Федорович – д.х.н., профессор, зав. каф. аналитической химии Воронежского государственного университета, Воронеж, тел.(473)220-89-32

Ключевые слова:

гликопротеионы, гель-хроматография, ИК-спектроскопия, углеводы, белки.

Аннотация

Физико-химическими и биологическими методами определено, что основным продуктом
ферментативного гидролиза кератинового (перо-пухового) сырья являются гликопротеины с
молекулярной массой до 3 000 Да. Фракция № 9 одновременно дает реакции на биуретовую связь,
нингидрин, тирозин а также редуцирующие вещества. Подобная характеристика предполагает
возможную непосредственную связь между углеводной и белковой частями в составе единого
комплекса

Скачивания

Данные по скачиваниям пока не доступны.

Библиографические ссылки

Загрузки

Опубликован

2019-11-21

Выпуск

Том 13 № 3 (2013): Сорбционные и хроматографические процессы

Раздел

Статьи

Как цитировать

Исследование углеводного компонента в кератиновом гликопротеине методами гель-хроматографии и ИК-спектроскопии. (2019). Сорбционные и хроматографические процессы, 13(3). https://journals.vsu.ru/sorpchrom/article/view/1651

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

<< < 2 3 4 5 6 7