Современная оценка спроса на продовольственном рынке центрально-черноземного макрорегиона

Аннотация

Цель: статья посвящена сравнительному анализу показателей, характеризующих и влияющих на спрос на продукты питания в областях Центрально-Черноземного макрорегиона, для выявления особенностей и проблем функционирования продовольственного рынка и обеспечения населения продуктами питания. Обсуждение: спрос, представляя собой один из элементов продовольственного рынка, может служить индикатором эффективности и результативности рынка. Анализ показателей, характеризующих спрос, позволяет выявить проблемы, препятствующие физической и экономической доступности продовольствия для населения. Обнаружение факторов, оказывающих наибольшее влияние на потребление населением продуктов питания (спрос), позволит принять управленческие решения, способствующие разработке мер по улучшению продовольственного обеспечения населения, являющегося, в свою очередь, важным показателем социально-экономической ситуации в регионе и стране в целом. Результаты: авторами на основе проведенной оценки потребления основных продуктов питания, доходов и расходов населения в областях ЦЧР установлена высокая зависимость качественных и количественных характеристик спроса на продовольствие от доходов домохозяйств и цен на продукты.