Влияние газовых сред на субстратную специфичность и физико-химические свойства хроматографически очищенной адсорбированной β-глюкозидазы растений гороха
Ключевые слова:
β-глюкозидаза, адсорбированная, клеточная стенка, горох, хроматографическая очистка, свойства, гипоксия.Аннотация
Получены высокоочищенные препараты адсорбированной на клеточной стенке β-глюкозидазы
растений гороха, подвергнутых кратковременному воздействию гипоксии и СО2-среды. Путем высаливания
сульфатом аммония и гель-хроматографии на G-25 достигнута степень очистки фермента 22,3 из растений,
находящихся в условиях гипоксии и 47,6 - в условиях СО2-среды. Показано, что действие на проростки
гипоксии и высоких концентраций диоксида углерода не изменяло скорости элюции фермента при
хроматографической очистке на колонке. При нормальной аэрации растений фермент с наибольшей
скоростью расщеплял специфический изосукцинимид–β-гликозид и р-НФГ и не расщеплял
галвактопиранозиды с α- и β-связями. СО2-среда увеличивала сродство фермента ко всем субстратам,
включая и УДФ-глюкозу. В условиях дефицита кислорода и СО2-среды увеличивалась стабильность
фермента проростков по отношению к пероксиду водорода и отмечался сдвиг оптимума рН с 4,8 до 4,6.
Установлено наличие существенных различий адсорбированной на клеточной стенке β-глюкозидазы от
цитоплазматической растений гороха по физико-химическим свойствам
