The determine of synthetic dyes of method TLC
Keywords:
synthetic dyes, TLC, computer densitometry.
Abstract
By TLC using computer densitometry determined the presence of synthetic dyes in food. Selected
terms of chromatography was carried out, which give a better separation and quality zones. Defined dye
tartrazine E102, yellow "sunset" E 110, azorubine E 122, brilliant blue FCF E133.
A significant excess of the recommended doses of synthetic dyes in soft drinks and candy caramel.
Downloads
Download data is not yet available.
References
1. Шаулина Л.П., Корсун Л.Н. Контроль качества и безопасности пищевых
продуктов и продовольственного сырья : учеб. пособие. Иркутск : Изд-во ИГУ. 2011.
111 с.
2. Маюрникова Л.А., Куракин М.С. Пищевые и биологически активные добавки:
учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой
промышленности. Кемерово. 2006. 124 с.
3. Санитарные правила и нормы: гигиенические требования по применению
пищевых добавок: [нормативное изд.]- Москва: Омега-Л. 2007. 274 с.
4. Смирнов Е.В. Пищевые красители. Справочник. СПб.: Издательство
«Профессия», 2009. 352 с.
5. ГОСТ Р 52671-2006 «Продукты пищевые. Методы идентификации и
определения массовой доли синтетических красителей в карамели».
6. ГОСТ Р 54491-2011 «Консервы фруктовые. Метод определения наличия
хинолиновых, триарилметановых и азокрасителей».
7. Электронный ресурс: http://www.garryc2008.narod.ru.
8. Нечаев А.П., Болотов В.М. Пищевые красители. Пищевые ингредиенты (сырье
и добавки). М.: 2001. 214 с.
9. Рудаков О.Б., Селеменев В.Ф. Физико-химические системы сорбат-сорбент-
элюент в жидкостной хроматографии. Воронеж. 2003. 240 с.
продуктов и продовольственного сырья : учеб. пособие. Иркутск : Изд-во ИГУ. 2011.
111 с.
2. Маюрникова Л.А., Куракин М.С. Пищевые и биологически активные добавки:
учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой
промышленности. Кемерово. 2006. 124 с.
3. Санитарные правила и нормы: гигиенические требования по применению
пищевых добавок: [нормативное изд.]- Москва: Омега-Л. 2007. 274 с.
4. Смирнов Е.В. Пищевые красители. Справочник. СПб.: Издательство
«Профессия», 2009. 352 с.
5. ГОСТ Р 52671-2006 «Продукты пищевые. Методы идентификации и
определения массовой доли синтетических красителей в карамели».
6. ГОСТ Р 54491-2011 «Консервы фруктовые. Метод определения наличия
хинолиновых, триарилметановых и азокрасителей».
7. Электронный ресурс: http://www.garryc2008.narod.ru.
8. Нечаев А.П., Болотов В.М. Пищевые красители. Пищевые ингредиенты (сырье
и добавки). М.: 2001. 214 с.
9. Рудаков О.Б., Селеменев В.Ф. Физико-химические системы сорбат-сорбент-
элюент в жидкостной хроматографии. Воронеж. 2003. 240 с.
Published
2019-11-19
How to Cite
Khalzova, S. A., Zyablov, A. N., & Selemenev, V. F. (2019). The determine of synthetic dyes of method TLC. Sorbtsionnye I Khromatograficheskie Protsessy, 14(3). Retrieved from https://journals.vsu.ru/sorpchrom/article/view/1511
Section
Статьи
