ВЭЖХ в определении антоцианов плодов некоторых видов винограда

Авторы

  • Sergey L. Makarevich Макаревич Сергей Леонидович – аспирант кафедры общей химии НИУ БелГУ, Белгород
  • Victor I. Deineka Дейнека Виктор Иванович – д.х.н. профессор кафедры общей химии НИУ БелГУ, Белгород
  • Andrey N. Chulkov Чулков Андрей Николаевич – сотрудник Белгородского филиала «Центр оценки качества зерна и продуктов его переработки, Белгород
  • Ludmila A. Deineka Дейнека Людмила Александровна – к.х.н. доцент кафедры общей химии НИУ БелГУ, Белгород
  • Valeriy K. Tokhtar Тохтарь Валерий Константинович – д.б.н. профессор, директор ботанического сада НИУ БелГУ, Белгород
  • Miсhail O. Costenko Костенко Михаил Олегович – магистрант кафедры общей химии НИУ БелГУ, Белгород

Ключевые слова:

обращено-фазовая ВЭЖХ, виноград, 3,5-диглюкозиды, 3-глюкозиды, цианидин, дельфинидин, петунидин, пеонидин, мальвидин, карта разделения.

Аннотация

Исследовано разделение 3- и 3,5-диглюкозидов пяти основных антоцианидинов и
предложены условия разделения антоцианов из кожуры плодов винограда, выращенного на
территории Белгородской области. Для полной характеризации антоцианового комплекса предложен
градиентный режим в условиях обращенно-фазовой ВЭЖХ. Установлено, что для видов винограда
Vítis аmurénsis (амурский), V. flexuosa (извилистый), V. labrusca (лабруска), V. coignetiae (японский) и
гибридного сорта Молдова характерно присутствие до 90% 3,5-диглюкозидов различных
антоцианидинов. Но в плодах многих сортов гибридных укрывных виноградов, предложенных для
выращивания в условиях Белгорода, активность 5-глюкозил-трансферазы остается слабо выраженной.

Скачивания

Данные по скачиваниям пока не доступны.

Библиографические ссылки

Загрузки

Опубликован

2019-11-20

Выпуск

Том 14 № 6 (2014): Сорбционные и хроматографические процессы

Раздел

Статьи

Как цитировать

ВЭЖХ в определении антоцианов плодов некоторых видов винограда. (2019). Сорбционные и хроматографические процессы, 14(6). https://journals.vsu.ru/sorpchrom/article/view/1580

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

<< < 1 2