Potentiometric multisensor system for the control of component composition of reconstituted milk
Keywords:
Donnan potential, PD-sensor, multisensory systems, chemometrics, perfluorinated sulphocation-exchange membranes, reconstituted milk, amino acids; vitamins.
Abstract
Developed potentiometric multisensor system, which includes cross-sensitive PD sensors,
analytical signal which is the Donnan potential, ion-selective electrodes (ISE) and algorithms for
multidimensional data from an array of sensors, allows the analysis of reconstituted milk. The analysis is
based on the change in the concentration of lysine, cysteine, thiamine and ion-molecular calcium in the
restored milk at a variation of the percentage of dried milk.
Downloads
Download data is not yet available.
References
1.МУ 4.1.4.2.2484-09. Методические указания по оценке подлинности и выявлению
фальсификации молочной продукции: методические указания. Введ. 2009-02-11. –
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009.
2.Горбатова К.К. Химия и физика молока СПб.: ГИОРД, 2004. - 288 с.
3.Богатова О.В. Химия и физика молока. Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004.
4.Российская Федерация, Законы. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и
молочную продукцию». Федеральный закон. Введ. 2008-06-12. Правовая система
«КонсультантПлюс», 2009.
5. Юрова Е.А. Хроматографические методы анализа // Журнал «Молочная
промышленность».- 2010.- № 2. С 16-18.
6. Chen Bing, Li Xiaoge, He Ping. Одновременное определение аминокислот в
пищевых продуктах методом капиллярного электрофореза при косвенном
детектировании в УФ-лучах // РЖ 19. Химия. Сводн. т. / ВИНИТИ. – 2004. – № 22.
Р.1.19.
7. Бобрешова О.В., Паршина. А. В., Агупова М. В., Полуместная К. А.
Определение аминокислот, витаминов и лекарственных веществ в водных растворах
с использованием новых потенциометрических сенсоров, аналитическим сигналом
которых является потенциал Доннана // Электрохимия. 2010. Т. 46. № 11. С 1338-
1349.
8. Бобрешова О.В., Паршина А. В., Полуместная К. А., Тимофеев С. В.
Потенциометрические сенсоры нового типа на основе перфторированных
сульфокатионитовых мембран для количественного анализа многокомпонентных
водных сред // Мембраны и мембранные технологии. 2011. Т.1. № 1. С. 27-36.
9. Bobreshova O.V., Parshina A. V., Polumestnaya K. A., Timofeev S. V. A new type of
potentiometric sensors based on perfluorinated, sulfonated cation-exchange membranes for
quantitative analysis of multicomponent aqueous solutions // Petroleum Chemistry. 2011.
Vol. 51. №7. Р. 496-505.
10. Бобрешова О.В., Кулинцов П.И., Агупова М.В., Паршина А.В. Способ
определения доннановского потенциала: пат. 2364859 РФ / заявитель и патентообладатель Ворон. гос. ун-т. – № 2008115703; заявл. 21.04.08, опубл.
20.08.09; Бюл. №23. – 8 с.
11. Perfluorinated Ionomer Membranes. (Eds A. Eisenberg, H.L. Yager). ACS,
Washington, 1982.
12. Ярославцев А.Б., Добровольский Ю.А., Шаглаева Н.С., Фролова Л.А.,
Герасимова Е.В., Сангинов Е.А. Наноструктурированные материалы для
низкотемпературных топливных элементов // Успехи химии. 2012. Т. 81. № 3. С.
191-220.
13. Паршина А.В., Бобрешова О.В., Рыжкова Е.А., Пиягова И.Ю.
Потенциометрическое определение тиамина хлорида, основанное на равновесии его
сорбции из водных растворов перфторсульфокатионообменником // Сорбционные и
хроматографические процессы. 2010. Т. 10. В. 3. 459-470.
14.Бобрешова О.В., Паршина А.В., Рыжкова Е.А. Потенциометрическая
мультисенсорная система для определения лизина в водных растворах с хлоридами
калия и натрия // Журнал аналитической химии. 2010. Т. 65. № 8. С. 885-891.
15. Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. Химия и физика молока и молочных
продуктов. М.: ДеЛи принт, 2006. - 360 с.
16. Шараф М.А., Иллмэн Д.Л., Ковальски Б.Р. Хемометрика. Пер. с англ. – Л.:
Химия, 1989. - 272 с.
фальсификации молочной продукции: методические указания. Введ. 2009-02-11. –
М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009.
2.Горбатова К.К. Химия и физика молока СПб.: ГИОРД, 2004. - 288 с.
3.Богатова О.В. Химия и физика молока. Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004.
4.Российская Федерация, Законы. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и
молочную продукцию». Федеральный закон. Введ. 2008-06-12. Правовая система
«КонсультантПлюс», 2009.
5. Юрова Е.А. Хроматографические методы анализа // Журнал «Молочная
промышленность».- 2010.- № 2. С 16-18.
6. Chen Bing, Li Xiaoge, He Ping. Одновременное определение аминокислот в
пищевых продуктах методом капиллярного электрофореза при косвенном
детектировании в УФ-лучах // РЖ 19. Химия. Сводн. т. / ВИНИТИ. – 2004. – № 22.
Р.1.19.
7. Бобрешова О.В., Паршина. А. В., Агупова М. В., Полуместная К. А.
Определение аминокислот, витаминов и лекарственных веществ в водных растворах
с использованием новых потенциометрических сенсоров, аналитическим сигналом
которых является потенциал Доннана // Электрохимия. 2010. Т. 46. № 11. С 1338-
1349.
8. Бобрешова О.В., Паршина А. В., Полуместная К. А., Тимофеев С. В.
Потенциометрические сенсоры нового типа на основе перфторированных
сульфокатионитовых мембран для количественного анализа многокомпонентных
водных сред // Мембраны и мембранные технологии. 2011. Т.1. № 1. С. 27-36.
9. Bobreshova O.V., Parshina A. V., Polumestnaya K. A., Timofeev S. V. A new type of
potentiometric sensors based on perfluorinated, sulfonated cation-exchange membranes for
quantitative analysis of multicomponent aqueous solutions // Petroleum Chemistry. 2011.
Vol. 51. №7. Р. 496-505.
10. Бобрешова О.В., Кулинцов П.И., Агупова М.В., Паршина А.В. Способ
определения доннановского потенциала: пат. 2364859 РФ / заявитель и патентообладатель Ворон. гос. ун-т. – № 2008115703; заявл. 21.04.08, опубл.
20.08.09; Бюл. №23. – 8 с.
11. Perfluorinated Ionomer Membranes. (Eds A. Eisenberg, H.L. Yager). ACS,
Washington, 1982.
12. Ярославцев А.Б., Добровольский Ю.А., Шаглаева Н.С., Фролова Л.А.,
Герасимова Е.В., Сангинов Е.А. Наноструктурированные материалы для
низкотемпературных топливных элементов // Успехи химии. 2012. Т. 81. № 3. С.
191-220.
13. Паршина А.В., Бобрешова О.В., Рыжкова Е.А., Пиягова И.Ю.
Потенциометрическое определение тиамина хлорида, основанное на равновесии его
сорбции из водных растворов перфторсульфокатионообменником // Сорбционные и
хроматографические процессы. 2010. Т. 10. В. 3. 459-470.
14.Бобрешова О.В., Паршина А.В., Рыжкова Е.А. Потенциометрическая
мультисенсорная система для определения лизина в водных растворах с хлоридами
калия и натрия // Журнал аналитической химии. 2010. Т. 65. № 8. С. 885-891.
15. Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. Химия и физика молока и молочных
продуктов. М.: ДеЛи принт, 2006. - 360 с.
16. Шараф М.А., Иллмэн Д.Л., Ковальски Б.Р. Хемометрика. Пер. с англ. – Л.:
Химия, 1989. - 272 с.
Published
2019-11-20
How to Cite
Ryzhkova, E. A., Bobreshova, O. V., & Parshina, A. V. (2019). Potentiometric multisensor system for the control of component composition of reconstituted milk. Sorbtsionnye I Khromatograficheskie Protsessy, 13(2). Retrieved from https://journals.vsu.ru/sorpchrom/article/view/1611
Section
Статьи
