ОБРАТНЫЕ ЭМУЛЬСИИ, СТАБИЛИЗИРОВАННЫЕ МОНОЭТАНОЛАМИДАМИ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

Xenia V. Ilyushina; Alexander S. Shestakov; Maria А. Kuzminova; Alexander V. Falaleev

doi:10.17308/kcmf.2017.19/229

Авторы

Xenia V. Ilyushina Илюшина Ксения Валерьевна – студентка кафедры высокомолекулярных соединений и коллоидной химии, Воронежский государственный университет; e-mail: ilyushina.ksyu@yandex.ru
Alexander S. Shestakov Шестаков Александр Станиславович – д. х. н., заведующий кафедрой высокомолекулярных соединений и коллоидной химии, Воронежский государственный университет; e-mail: schas@vmail.ru
Maria А. Kuzminova Кузьминова Мария Александровна – студентка кафедры высокомолекулярных соединений и коллоидной химии, Воронежский государственный университет; e-mail: kuzminova@chem.vsu.ru
Alexander V. Falaleev Фалалеев Александр Владимирович – к. х. н., с. н. с. кафедры органической химии, Воронежский государственный университет; e-mail: noodls@live.com

DOI:

https://doi.org/10.17308/kcmf.2017.19/229

Ключевые слова:

моноэтаноламиды, жирные кислоты, подсолнечное масло, обратные эмульсии, эмульгаторы

Аннотация

Получены моноэтаноламиды жирных кислот подсолнечного масла, разработан способ разделения моноэтаноламидов насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. С использованием фракции ненасыщенных жирных кислот получены обратные эмульсии на основе дизельного топлива и подсолнечного масла. Изучена стабильность обратных эмульсий в зависимости от объемов фаз, концентрации эмульгатора и природы гидрофобной фазы.